Poêlée à l’orientale

Pour grills Standard et XL avec accessoire plat

1 oignon, 1 blanc de poulet, 2 merguez, 2 gousses d’ail, 2 courgettes, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 poivron rouge, 1 c à soupe de ras-el-hanout, 1 c à soupe d’huile d’olive sel et poivre.


Répartir à l’aide d’un pinceau huile d’olive dans l’accessoire plat. Ajouter l’oignon coupé en lamelles. Disposer l’accessoire plat dans le grill. Mettre en position manuel à 230° pour le grill standard ( à 240° pour le grill XL). A la fin du préchauffage compter 5 minutes de cuisson. Pendant la cuisson de l’oignon, éplucher les pommes de terre et les courgettes 1 sur 2. Les couper en petits cubes et les ajouter. Poursuivre la cuisson 15 min.

 Dans un robot hacher l’ail, la carotte, le poivron rouge, le poulet et ajouter au mélange, avec les épices, un peu de sel et de poivre. Couper les merguez en morceaux et les ajouter. Poursuivre la cuisson 10 min. au moment de servir ajouter un peu de persil frais ou de coriandre (facultatif).

 

Bientôt la fête des mères  ­

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Roulés aux pommes (recette de Cyril Lignac)

POUR GRILLS  Standard et XL  + plat de cuisson

1 pâte feuilletée rectangulaire, 2 belles pommes types Golden pelées et râpées gros, 10 g de sucre roux en poudre, 1 à café de cannelle ou un sachet de sucre vanillé, 20 g de beurre fondu et un jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait.

Badigeonner l’accessoire plat avec un peu de beurre fondu (10 g). Dans un saladier mélanger le reste du beurre, les pommes, la cannelle et le sucre roux. Dérouler la pâte feuilletée et étaler la garniture pommes uniformément sur la surface de la pâte. Former un boudin en roulant la pâte bien serré. Découper des tranches de 2 à 3 cm de large. Disposer les tranches dans l’accessoire plat en les-espaçant car à la cuisson cela va gonfler. 

Badigeonner la surface des roulés avec le mélange œuf et lait. Saupoudrer enfin d’un peu de sucre roux.

Disposer l’accessoire plat dans le grill. Mettre en position manuel à 230° pour le grill standard et à 240° pour le grill XL.

 A la fin du préchauffage compter 30 minutes de cuisson. A déguster tiède avec une boule de glace, un régal !

Lasagnes à la bolognaise

 

Grill Standard + plat de Cuisson

Bolognaise : 1 oignon, 1 gousse d’ail, 150 g de carottes (ou autre légumes céleri, épinard…) 20 g d’huile d’olive 500 g de viandes hachées (porc, bœuf, veau…) 60 g de vin blanc, 1 boîte de chair de tomate (ou pulpe) sel et poivre

Béchamel : 500 g de lait, 40 g de beurre, 40 g de farine, sel, poivre et 2 pincées de noix de muscade 6 feuilles de lasagne sèches, 120 g de parmesan râpé.



Faire la sauce béchamel au robot et réserver.

Mettre l’huile dans l’accessoire plat et l’étaler à l’aide d’un pinceau. Ajouter les légumes, l’oignon et l’ail préalablement hachés et disposer le plat dans le grill. Mettre en position mode manuel à 230° ou 240° (pour le grill XL). A la fin du préchauffage compter 10 minutes de cuisson. Ajouter les viandes hachées en les-dissociant à l’aide d’une spatule (il ne faut pas de paquet) compter 10 min supplémentaire de cuisson en remuant avec la spatule. Ajouter le vin blanc et laisser cuire 5 min de plus. Enfin les tomates concassées le sel et le poivre et laisser cuire 15 min. Vider le plat. Arrêter la cuisson du grill et sortir votre accessoire plat.

Assemblage : couvrir le fond du plat d’une mince couche de sauce bolognaise. Ajouter 3 plaques (les unes à côté des autres) à lasagne, couvrir d’une couche de sauce bolognaise, saupoudrer d’un peu de parmesan râpé et couvrir d’une couche de béchamel. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de bolognaise et parmesan. Disposer votre accessoire plat dans le grill et préchauffage à 190°. A la fin du préchauffage compter 25 min. Les 5 dernières minutes monter la température à 230° pour faire gratiner le dessus de vos lasagnes. Servir chaud.