Gaufre aux abricots (pour 8 belles gaufres)

                               Pour Grill Standard + plaques à gaufre

250 g de farine, 1 sachet de levure chimique (11 g) ,2 œufs, 1 pincée de sel, 70 g de beurre mou coupés en morceaux, 360 g de lait demi-écrémé, 30 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé, 200 g d’abricot.

 Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et  mixer 20sec/Vit9. Laisser reposer la pâte au moins une heure.  Avant la cuisson des gaufres, ajouter les abricots coupés en dés et bien mélanger. 

 Mettre les plaques à gaufre dans le grill et le mettre en mode manuel à 230°. Quand il bipe mettre une louche de pâte dans chaque alvéole à gaufre (étaler si besoin avec une spatule) et cuire 3 à 4 minutes environ pour des gaufres croustillantes. 

 Décorer avec de la chantilly ou du sucre glace et déguster tiède ,

(ne pas attendre le plein refroidissement de vos gaufres pour les déguster car l’abricot à tendance à les faire ramollir).

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