Mélanger le beurre ramolli et le sucre au batteur. Battre les œufs en omelette, en mettre la moitié dans le mélange, remuer, puis mettre le reste et remuer à nouveau.
Mettre la moitié de la farine dans le mélange et remuer, puis verser le reste petit à petit en remuant.
Disposer les petits moules en silicone (voir photo ci-dessous) ou en papier (qui se trouve en grande surface) dans l’accessoire plat et les garnir de la préparation.
Insérer l’accessoire plat dans le grill et préchauffer en manuel 230° (240°pour le XL). A la fin du préchauffage compter 20 min.
 |
180 g de chocolat blanc, 100 + 140 g de crème liquide à 32% minimum de matières grasses.
Faire fondre au bain-marie, le chocolat blanc et faire bouillir 100 g de crème dans une casserole.
Quand le chocolat est bien fondu ajouter la crème en 3 fois. Bien remuer. Ajouter enfin les 140 g de crème froide et bien mélanger.
On peut ajouter quelques gouttes de vanille pour parfumer la crème.
Filmer la crème au contact et la laisser au réfrigérateur une nuit ou 2 h au congélateur.
A l’aide d’un batteur fouetter la crème en chantilly à vitesse moyenne. Remplir une poche à douille et décorer vos cupcakes. Ajouter pour le décor quelques œufs en chocolat, ou du vermicelle en chocolat…